Ces dernières années, nous avons assisté à une recrudescence de cas de Listériose chez des chèvres et des chevrettes. Ces cas sont souvent dramatiques car ils entraînent des séries de mortalités. 

Des troubles nerveux graves

La Listériose est due à une bactérie (Listeria monocytogenes), qui est surtout à l’origine de troubles nerveux. La maladie apparait le plus souvent autour des mises-bas ou lors d’acidose digestive.

Ainsi, après une phase d’hyperthermie élevée (42 °C) et d’abattement, des signes nerveux apparaissent :

• Des difficultés à se déplacer : le caprin trébuche, tourne en rond, finit par se coucher avec le cou et la tête rabattus sur le corps,
• Des anomalies du même côté de la tête : tête basse ou penchée, oreille et paupière tombantes, lèvre et langue pendantes, écoulement de salive,
• Un œil rouge, des troubles de la vue.

La mort survient le plus souvent en quelques jours. Pour ce qui est des traitements antibiotiques, ils sont décevants car ils sont débutés trop tardivement.

Le saviez-vous ?

En dehors des formes nerveuses, la Listériose peut être aussi responsable chez les caprins :

• D’avortements dans le dernier tiers de gestation,
• De septicémie avec une hyperthermie, de l’abattement, souvent accompagnés de diarrhée et une mort dans les 48 heures,
• D’un portage rare au niveau de la mamelle sans aucun signe.

Les ensilages souvent mis en cause

Les Listeria se rencontrent dans les sols, l’eau, les crottes. Elles survivent jusqu’à un an dans le milieu extérieur. Les animaux s’infectent en mangeant un aliment contaminé. De fait, les ensilages sont le plus souvent en cause car ils peuvent être souillés par de la terre et les Listeria peuvent s’y développer facilement, notamment dans les ensilages mal conservés.

Des mesures de précaution à prendre

Pour limiter le risque de cas de Listériose, des précautions s’imposent :

• Lors de la fauche, récoltez le moins de terre possible afin d’éviter de contaminer l’herbe,
• Lors de la confection d’un silo, fermez-le rapidement et hermétiquement. Respectez un délai d’au moins 3 semaines entre la confection et l’ouverture,
• Ajoutez un conservateur aux ensilages à risque,
• Bétonnez les surfaces de manœuvres devant le silo,
• Retirez les poches de moisissures des silos et faites attention aux trous dans les bâches,
• Nettoyez tous les jours les mangeoires et les râteliers, sans jeter les refus dans la litière,
• Faites un contrôle bactériologique annuel de l’eau du captage privé,
• Nettoyez et désinfectez régulièrement les abreuvoirs dans les bâtiments et dans les pâtures,
• Curez et nettoyez régulièrement les bâtiments d’élevage.

Le saviez-vous ?

La Listeria monocytogenes est dangereuse aussi pour les consommateurs, notamment de produits au lait cru. Les gens les plus exposés sont les femmes enceintes ou les personnes immunodéprimées ou très âgées. Dans ces cas, le taux de mortalité peut atteindre les 30 %.

Le GDS 50 propose un contrat « Producteurs fermiers » aux éleveurs vendant des produits au lait cru. La Listeria partie des bactéries recherchées systématiquement dans le lait transformé. En effet, la réglementation impose l’absence de Listeria dans les produits finis.

Retrouvez cet article, ainsi que l’ensemble des dernières actualités de la section en consultant le GDS infos du mois de juillet 2023.

Jean-Marc CARBONIERE
Vétérinaire-conseil GDS 50